Os salgados mais vendidos, os tamanhos e pesos de mercado, e uma pitada de rentabilidade.

O mercado de salgados vem se diversificando particularmente pelos seus diversos formatos, recheios variados e também pelo seu peso, devido ao aumento da procura e do consumo de formas de alimentOs salgados mais vendidos, os tamanhos e pesos de mercado, e uma pitada de rentabilidade.ação rápidas e práticas, que sempre tiveram a preferência dos consumidores, especialmente pela chegada da pandemia, que inseriu ainda mais esse tipo de alimentação no dia a dia dos brasileiros.




Entre todas essas possibilidades, falaremos nesse post sobre os tamanhos de salgados mais vendidos, quais nichos você consegue alcançar com uma produção de salgados em grandes quantidades e a rentabilidade média através dos custos de produção e valor de venda.


O mercado de salgados está transformando o seu modo de comercialização a cada ano que passa, devido principalmente ao tamanho e peso, que acaba criando excelentes nichos de mercados que podem facilmente ser explorados com uma alta produção devido à alta demanda de consumidores e, isso viabiliza atender diversos segmentos do mercado alimentício, produzindo salgados com máquinas. Nesse quesito, a Festmaq possui em sua linha de produtos excelentes opções para cada nicho e plano de negócios.


A tendência do momento são os salgados de copos ou cones personalizados, chamamos de “MINI SALGADOS”, sendo que essas unidades variam de 7 a 15 gramas e suas porções vão de acordo com os tamanhos das embalagens de 200, 300, 400 e 700 ml. Essa opção diferenciada atrai os consumidores pela praticidade, podendo ser consumida em qualquer lugar, e por seu apelo encantador de preço. Por exemplo, um copo de mini salgados com 15 unidades pode custar R$1,00 ao seu cliente. Para ter uma noção de gastos com insumos neste modelo de negócio, o montante para se produzir 100 (cem) unidades tem custo aproximado R$4,60, dependendo claro, da marca dos produtos usados nas receitas e sem contar custos de mão de obra, já que a máquina será essa mão de obra especializada.


E com a nossa modeladora Gênesis Lite I promovendo a fabricação de mini salgados de até 2.700 unidades por hora de modo padronizado e modéstia a parte deixando um belo salgado, afinal comemos “com os olhos também”. O maquinário possibilitará um aumento de seus lucros e principalmente o atendimento a grandes demandas de pedidos de produção. Esse equipamento garante o melhor investimento de custo benefício para o seu empreendimento.


Caso prefira a linha completa em modeladora, masseira e empanadeira da Festmaq você terá uma produção totalmente industrializada que atende salgados para outros segmentos, como salgados do “TAMANHO FESTA” que são os mais comercializados em eventos, aniversários, confraternizações, buffets, reuniões, coquetéis e coffee breaks. A média de peso dessas unidades é de 20 a 30 gramas. Estes salgados atingem também os consumidores residenciais com produtos pré-fritos e congelados (leia em nosso blog sobre o mercado de congelados). Para as máquinas modeladoras da FESTMAQ a produção de salgados que atendem os maiores volumes deste mercado, ou seja, salgados de até 30 gramas, a velocidade inicial de produção nunca muda, entregando verdadeiramente a produção de salgados que ela te promete. O cento dos salgados de 20 gramas tem custo aproximado de produção de R$9,00.


Os mercados podem variar além dos acima citados, como por exemplo:

  • Produtos in natura (pronto para o consumo). Com a venda do salgado pronto para o consumo podendo variar seu valor de região para região, saindo em torno de R$35,00 a R$55,00. Quem consegue valores maiores que esse tem em seu produto algum bom diferencial, que prende o consumidor. Podemos usar como exemplo um de nossos clientes, que vendia coxinhas veganas por R$120,00 o cento para o consumidor final.

  • Mercado de congelados, que pode variar também de região para região, em torno de R$25,00 a R$35,00.


  • Podem ser usados para montar Kit Festas, onde o valor do cento contrasta com outros produtos que geram mais rentabilidade ainda. As máquinas da Festmaq podem fabricar também produtos como: mini churros, churritos, brigadeiros e seus derivados, coxinhas, bolinhas de queijo, kibes, croquetes e pães de queijo, sem contar que o Kit Festa ainda pode conter a venda do Bolo e de refrigerantes.


Uma excelente opção de produção de salgados que vem ganhando espaço são os “SALGADOS DE R$1,00”. Comercializados por bares, padarias, food trucks, confeitarias e lojas de conveniência, estes salgados pesam em torno de 50/60 gramas, tem valor acessível e apelativo e claro, tem muito mercado para conquistar. Seu custo de produção é em torno de R$0,32 por unidade.





Os famosos “SALGADOS DE LANCHONETES”, que pesam em torno de 120 a 180 gramas tem muita saída também. Esse é um salgado que tem o apelo visual para atrair o consumidor, que compra com o objetivo de consumir apenas um produto, muitas vezes em pé mesmo sem o uso de mesa pela praticidade de comer e sair, sentindo-se alimentado. Neste caso não iremos falar de valores, pois as variações de preços são grandes.


Todos esses tamanhos e pesos de salgados citados anteriormente, proporcionam uma comercialização de acordo com as necessidades dos seus clientes, podendo ser: pré-assado, assado, frito, congelado, em porções e por unidade.


Essa variedade de comercialização com sua criatividade nos recheios possibilitam inúmeras combinações de salgados com sabores específicos e preferencias, patenteando o grande diferencial da sua fábrica de salgados que é o sabor do seu produto, e que será mantido nas máquinas Festmaq.


Como dissemos anteriormente, outros equipamentos como a Masseira Gênesis e a Empanadeira Gênesis totalizam a sua linha para assim turbinar sua produção, de modo profissional e principalmente diminuindo drasticamente seu tempo na preparação de salgados.


Lembramos que para ter uma excelente estratégia de vendas, a escolha de uma logomarca e embalagens atraentes, fazem total diferença para chamar atenção dos consumidores.

Não esqueçam de realizarem divulgações nas redes sociais, veja mais dicas nesse post:

https://www.festmaq.com.br/post/como-desenvolver-estrategias-para-divulgacao-de-salgados-e-doces-nas-redes-sociais


A Festmaq fornece as melhores máquinas do segmento com estruturas de aço inox e polímeros de engenharia, materiais exclusivos utilizados na indústria alimentícia, para você realizar uma produção de salgados e doces com muita qualidade. Também disponibilizamos carimbos em formatos de RISOLE, ESTRELA e CORAÇÃO para aumentar seu portfólio de salgados e ser um diferencial com os concorrentes da sua região. Fale com os nossos consultores e saiba mais sobre a Festmaq e o universo dos salgados. Empreenda com máquinas e ganhe dinheiro preparando muitos salgados por hora!

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